Informasjon
MKN FlexiCombi MagicPilot 6.1 er den intelligente kombidamperen som gjør profesjonell matlaging enklere, raskere og mer konsekvent. Med den intuitive MagicPilot®-berøringsskjermen får kjøkkenpersonalet full kontroll – like enkelt som en smarttelefon. Produsert av MKN i Wolfenbüttel, Tyskland, med over 70 års erfaring innen profesjonell koketeknikk, og valgt av det tyske kokkelandslaget og Royal Caribbean cruiseskip. Art.nr.: FKECOD615T.
Nøkkelfunksjoner
- MagicPilot® berøringsskjerm – robust, kapasitiv fargeskjerm bak antireflekterende sikkerhetsglass med touch/sveip-betjening og displayrengjøringsmodus
- autoChef® – over 250 forhåndsvalgte internasjonale kokeprosesser; lagre opptil 350 egne oppskrifter; start med strekkodescan
- 12 kokemodi – inkl. het luft, damp (100 %), overopphøet damp, kombinert, Crisp&Tasty og Sous Vide
- FlexiRack® – opptil 100 % økt kapasitet ved bruk av ekstra rister (530×570 mm); kan kombinere ulike produkter
- ClimaSelect® – presis styring av luftfuktighet for optimalt resultat
- DynaSteam® – energieffektiv dampgenerering med opptil 2 kWh spart per syklus
- MKN ConnectedKitchen® – WLAN og skybasert tilkobling for fjernstyring, programmering og HACCP-logging
- WaveClean® – automatisk to-i-ett rengjøringsprogram; 35 L per vask; kartusjene er 100 % resirkulerbare
- Ready2Cook® – rask oppvarming for minimal ventetid mellom sykluser
- FamilyMix – effektiv utnyttelse av garromskapasitet; viser hvilke produkter som kan kombineres
- QualityControl – konsekvent høy kvalitet uavhengig av mengde
- Time2Serve – angi ønsket ferdigstillingstid, ovnen beregner automatisk starttid
- Energy Star sertifisert – dokumentert energieffektivitet
Tekniske spesifikasjoner
| Kapasitet | 6 × GN 1/1 (68 mm glideavstand) |
| FlexiRack® | 6 rister (530×570 mm) |
| Mål (B×D×H) | 997 × 799 × 790 mm |
| Vekt | 120 kg |
| Temperaturområde | 30 – 300 °C |
| Effekt | 10,4 kW (400V) / 9,4 kW (380V) / 11,2 kW (415V) |
| Spenning | 400V 3N / 380V 3N / 415V 3N |
| Sikring | 3 × 16 A |
| Vanntrykk | 2 – 6 bar |
| Vannforbruk damping | 16 l/t |
| Vannforbruk kombinert | 3,5 l/t |
| IP-klasse | IPX5 (IPX6 tilgjengelig) |
| Støynivå | <70 dB(A) |
| Garanti | 2 år |
| Opprinnelse | Made in Germany – MKN Wolfenbüttel |
Premium teknologi inkludert
- Innebygd varmeveksler for energieffektiv drift
- Trippel isolert glass i dør – reduserer varmetap og gjør rengjøring enkel
- Hygienisk garrom i korrosjonsbestandig rustfritt stål 1.4301
- Dynamisk autoreverse vifte – ekstremt jevne kokeresultater
- Integrert fettutskillersystem og viftesikkerhetsbrems
- Halogenbelysning bak slagfast glass
- USB HACCP-logging – enkel eksport av temperaturdata
- MKN FlexiCombi Connect PC-programvare inkludert for HACCP-visualisering og -lagring
- Intern flerpunkt kjærnetemperaturmåler (opptil 99 °C) inkl. måling på frossne produkter
- CombiDoctor® selvdiagnoseprogram med automatisk selvtest
- GreenInside – sanntids energiforbruksvisning for optimalisering
Populært tilleggsutstyr
- Ekstra ekstern flerpunkt kjærnetemperaturføler
- Ekstra ekstern sous vide enkelpunktsensor
- SmokeInside – integrert røykfunksjon
- MKN Grease Collection System – fettoppsamlingssystem
- FlexiRack rister, stekekurver, grillrister, perforerte brett
- Complete Perfection banquetsystem – tallerkenstativ, rulleramme, transportvogn og termisk trekk
- Strekkodescanner inkludert USB-kabel
- FlexiCombi Air kondenseringshette (enkelt eller stacking)
- Understell åpent (1000×655×850 mm) eller lukket på tre sider (1000×696×850 mm)
- Stackingsett for elektriske bordmodeller (6.x + 10.x / 6.x + 6.x)
- Marinemodell sertifisert SOLAS & USPHS
- IPX6-beskyttelse mot kraftige vannstråler
- ETHERNET-grensesnitt
Kvalitet – Made in Germany
MKN har siden 1946 levert profesjonell koketeknikk i verdensklasse fra Wolfenbüttel, Tyskland. FlexiCombi MagicPilot kombinerer intelligent berøringsteknologi med MKNs dokumenterte driftssikkerhet – valgt av toppkokker, det tyske kokkelandslaget og ledende cruiserederier som Royal Caribbean. Med MagicPilot®-grensesnittet, autoChef®-automatisering og MKN ConnectedKitchen® er dette fremtidens kombidamper for krevende profesjonelle kjøkken.
www.mkn.com
Produsent
MKN
MKN Kombidampere, 100% kvalitet, produsert i Tyskland.
MKN er en av de ledene produsentene av kombidampere, et selskap som ble startet i 1946 har vært i stadlig utvikling. Noe som har resultert i et bredt spekter av kombidampere. Fra kompaktmodeller til store gulvmodeller.
MKN produserer to forskjellige kombidampere, FlexiCombi Magic Pilot og FlexiCombi Classic. De leveres fra kompakt modeller i bordformat til store gulvmodeller. MKN er eneste produsent på markedet som kan levere to forskjellige kombidampere i samme ovn (chassie). Dette er MKN's TeamModeller.
Kort om MKN Kombidampere:
- Kombidampere fra MKN brukes av det Tyske kokkelandslaget.
- MKN er hovedleverandør av ovner til Cruiseselskapet Royal Caribbean.
- Standard 5 viftehastigheter, tilberede de mest delikate retter.
- Full touchdisplay, like lett å betjene som en smarttelefon.
- Seks forskjellige kokesteg, 100 programmer & plass til 50 egenproduserte kokeprogrammer.
- FlexiRack, få full utnyttelse av din ovn, opptil 50% mer plass en vanlig 1/1GN - Brett
- Helautomatisk vaskeprogam er standard, uten å komme i kontakt med kjemikalier
Ta kontakt med oss for mer informasjon !
