Informasjon
MKN FlexiCombi Classic 6.1 – den profesjonelle kombidamperen med klassisk manuell betjening via vribrytere og digitalt display. Brukt av det tyske kokkelandslaget og Royal Caribbean – en garanti for pålitelighet på høyeste nivå. Produsert av MKN i Tyskland med over 70 års erfaring innen profesjonell koketeknikk.
Nøkkelfunksjoner
- FlexiRack® – opptil 100% mer kapasitet: det smarte garromskonseptet utnytter hele ovnsrommet optimalt. Produser opptil 150 måltider per dag med FlexiRack-systemet (mot 30–80 med standard GN 1/1)
- EasyLoad – kryssveis innsetting som standard for økt arbeidssikkerhet og ergonomi
- 6 kokemoduser: SoftSteaming, Steaming, ExpressSteaming, Convection, CombiSteaming og Regeneration
- 100 lagringsprogrammer og 5 programmerbare viftehastigheter – full kontroll over kokeprosessen
- Cooking Steps – kombiner opptil 6 programtrinn for komplekse oppskrifter
- ClimaSelect – presis klimakontroll med fuktighetstilsetting i 5 trinn à 25%
- DynaSteam® – tilpasser dampfuktighet dynamisk og automatisk, opptil 2 kWh energibesparelse per syklus
- Ready2Cook – intelligent forvarming, nedkjøling og klimaforberedelse
- WaveClean® – automatisk rengjøring med TWO-IN-ONE kassett, 100% resirkulerbar
- Trippel isolert glass i dør, dynamisk autoreverse vifte og innebygget varmeekstraksjonssystem
- HACCP datalogging og USB-tilkobling for enkel administrasjon
- Energy Star sertifisert – høy energieffektivitet
Tekniske spesifikasjoner
| Kapasitet | 6 × GN 1/1 (med FlexiRack opptil 12 × GN 1/2) |
| Effekt | 10,4 kW (400V) / 9,4 kW (380V) / 11,2 kW (415V) |
| Spenning | 400V 3N / 380V 3N / 415V 3N |
| Sikring | 3x 16A |
| Vanntrykk | 2–6 bar |
| Vannforbruk damping | 16 l/t |
| Vannforbruk kombinert | 3,5 l/t |
| IP-klasse | IPX5 (IPX6 tilgjengelig) |
| Støynivå | <70 dB(A) |
| Garanti | 2 år |
| Opprinnelse | Made in Germany – MKN Wolfenbüttel |
Premium teknologi inkludert
- Innebygd varmeveksler for energieffektiv drift
- Trippel isolert glass i dør – reduserer varmetap og gjør rengjøring enkel
- Hygienisk garrom i korrosjonsbestandig rustfritt stål 1.4301
- Dynamisk autoreverse vifte – ekstremt jevne kokeresultater
- Integrert fettutskillersystem og viftesikkerhetsbrems
- LED-belysning bak slagfast glass – optimalt utsyn uten blending
- Ett-hånds dørhåndtak med berøringsfri åpning (for hygienerens)
- USB-tilkobling for HACCP datalogging og programoppdateringer
- Integrert dusjslange med varmtvann
Populært tilleggsutstyr
- WaveClean automatisk vaskesystem med TWO-IN-ONE kassett
- Ekstra ekstern 4-punkts kjernetemperatursøler og sous vide sensor
- FlexiRack rister, stekekurver, grillrister, perforerte brett
- FlexiCombi Air kondenseringshette (enkel eller stacking)
- Understell åpent (1000×655×850mm) eller lukket på tre sider (1000×696×850mm)
- Stackingsett for elektriske bordmodeller
- Rullevogn for GN 1/1 kryssveis innsetting
- Tallerkenstativ for 22 tallerkener (Ø32cm)
- Marinemodell sertifisert SOLAS & USPHS
- Fengselversjon
- IPX6 beskyttelse mot kraftige vannsprøyter
Kvalitet – Made in Germany
MKN har i over 70 år levert profesjonell koketeknikk i toppklassen. Kompromissløs tysk kvalitet for profesjonelle kjøkken. Energy Star sertifisert for høy energieffektivitet.
Produsent
MKN
MKN Kombidampere, 100% kvalitet, produsert i Tyskland.
MKN er en av de ledene produsentene av kombidampere, et selskap som ble startet i 1946 har vært i stadlig utvikling. Noe som har resultert i et bredt spekter av kombidampere. Fra kompaktmodeller til store gulvmodeller.
MKN produserer to forskjellige kombidampere, FlexiCombi Magic Pilot og FlexiCombi Classic. De leveres fra kompakt modeller i bordformat til store gulvmodeller. MKN er eneste produsent på markedet som kan levere to forskjellige kombidampere i samme ovn (chassie). Dette er MKN's TeamModeller.
Kort om MKN Kombidampere:
- Kombidampere fra MKN brukes av det Tyske kokkelandslaget.
- MKN er hovedleverandør av ovner til Cruiseselskapet Royal Caribbean.
- Standard 5 viftehastigheter, tilberede de mest delikate retter.
- Full touchdisplay, like lett å betjene som en smarttelefon.
- Seks forskjellige kokesteg, 100 programmer & plass til 50 egenproduserte kokeprogrammer.
- FlexiRack, få full utnyttelse av din ovn, opptil 50% mer plass en vanlig 1/1GN - Brett
- Helautomatisk vaskeprogam er standard, uten å komme i kontakt med kjemikalier
Ta kontakt med oss for mer informasjon !
