Informasjon
MKN FlexiCombi Classic 10.1 er arbeidshesten for storkjøkken med høyt volum – same presise teknologi som 6.1-modellen, men med dobbelt så mange GN-nivåer. Med klassisk, intuitiv manuell betjening via vribrytere og digital display leverer denne kombidamperen tyske kvalitetsresultater dag etter dag. Produsert av MKN i Wolfenbüttel, Tyskland – brukt av det tyske kokkelandslaget og Royal Caribbean. Art.nr.: FKECOD115CG2.
Nøkkelfunksjoner
- FlexiRack® – 10 rister (530×570 mm) = 17,5 GN 1/1 kapasitet; opptil 75 % mer kapasitet enn standard
- EasyLoad – kryssveis innsetting som standard for økt arbeidssikkerhet og ergonomi
- 6 kokemodi – SoftSteaming, Steaming, ExpressSteaming, Convection, CombiSteaming og Regenerering
- ClimaSelect® – presis styring av luftfuktighet for optimale resultater
- DynaSteam® – energieffektiv dampgenerering med opptil 2 kWh spart per syklus
- Ready2Cook® – automatisk forvarmings-, nedkjølings- og klimaforberedelsessystem
- WaveClean® – automatisk to-i-ett rengjøringsprogram; 100 % resirkulerbare kartusjer
- 4-punkts kjærnetemperaturmåler – intern måling opptil 99 °C; timer med forsinket starttid
- HACCP-logging – grunnversjon med USB-tilkobling for dokumentasjon og programvareoppdateringer
- Energy Star sertifisert – dokumentert energieffektivitet
Tekniske spesifikasjoner
| Kapasitet | 10 × GN 1/1 (65 mm dype) |
| FlexiRack® | 10 rister (530×570 mm) = 17,5 GN 1/1 |
| Bakebrett | 8 × 600×400 mm |
| Mål (B×D×H) | 997 × 799 × 1060 mm |
| Temperaturområde | 30 – 300 °C |
| Effekt | 15,9 kW (400V) |
| Spenning | 400V 3N |
| Sikring | 3 × 25 A |
| Vanntrykk | 2 – 6 bar |
| IP-klasse | IPX5 (IPX6 tilgjengelig) |
| Støynivå | <70 dB(A) |
| Garanti | 2 år |
| Opprinnelse | Made in Germany – MKN Wolfenbüttel |
Premium teknologi inkludert
- Innebygd varmeveksler for energieffektiv drift
- Trippel isolert glass i dør – reduserer varmetap og gjør rengjøring enkel
- Hygienisk garrom i korrosjonsbestandig rustfritt stål 1.4301
- Dynamisk autoreverse vifte – ekstremt jevne kokeresultater
- Integrert fettutskillersystem og viftesikkerhetsbrems
- Halogenbelysning bak slagfast glass
- Ett-hånds dørhåndtak med berøringsfri dørkontakt og 2-posisjons sikkerhetslås
- USB HACCP-logging – enkel eksport av temperaturdata
Populært tilleggsutstyr
- WaveClean automatisk vaskesystem med TWO-IN-ONE kartusje
- Ekstra ekstern 4-punkts kjærnetemperaturføler og sous vide sensor
- FlexiRack rister, stekekurver, grillrister, perforerte brett
- FlexiCombi Air kondenseringshette (enkelt eller stacking)
- Understell åpent eller lukket på tre sider
- Stackingsett for elektriske bordmodeller (6.x + 10.x)
- Rullevogn for GN 1/1 kryssveis innsetting
- Integrert dusjslange
- Marinemodell sertifisert SOLAS & USPHS
- IPX6-beskyttelse mot kraftige vannstråler
- Grensesnitt for energioptimaliseringssystem (DIN 18875)
Kvalitet – Made in Germany
MKN har siden 1946 levert profesjonell koketeknikk i verdensklasse fra Wolfenbüttel, Tyskland. FlexiCombi Classic 10.1 kombinerer enkel manuell betjening med MKNs dokumenterte driftssikkerhet – en provøyd løsning for storkjøkken, kantiner, hoteller og institusjoner som krever høy kapasitet og pålitelig ytelse dag etter dag.
Produsent
MKN
MKN Kombidampere, 100% kvalitet, produsert i Tyskland.
MKN er en av de ledene produsentene av kombidampere, et selskap som ble startet i 1946 har vært i stadlig utvikling. Noe som har resultert i et bredt spekter av kombidampere. Fra kompaktmodeller til store gulvmodeller.
MKN produserer to forskjellige kombidampere, FlexiCombi Magic Pilot og FlexiCombi Classic. De leveres fra kompakt modeller i bordformat til store gulvmodeller. MKN er eneste produsent på markedet som kan levere to forskjellige kombidampere i samme ovn (chassie). Dette er MKN's TeamModeller.
Kort om MKN Kombidampere:
- Kombidampere fra MKN brukes av det Tyske kokkelandslaget.
- MKN er hovedleverandør av ovner til Cruiseselskapet Royal Caribbean.
- Standard 5 viftehastigheter, tilberede de mest delikate retter.
- Full touchdisplay, like lett å betjene som en smarttelefon.
- Seks forskjellige kokesteg, 100 programmer & plass til 50 egenproduserte kokeprogrammer.
- FlexiRack, få full utnyttelse av din ovn, opptil 50% mer plass en vanlig 1/1GN - Brett
- Helautomatisk vaskeprogam er standard, uten å komme i kontakt med kjemikalier
Ta kontakt med oss for mer informasjon !
